暑い時期にぴったりのワカモレの作り方です。
エスビー食品やカルディなどからワカモレのシーズニングも販売されていますが、そういった「素」を使わなくても、簡単に本格的なワカモレが作れます。そして何より、ちゃんと作った方が美味しいです。
栄養たっぷりのアボカドを、さっぱり食べられるので、バテてるときなんかにもオススメ。キンキンに冷えたビールを片手にどうぞ！
この記事のもくじ
ワカモレの作り方
材料切って、潰して、混ぜるだけ。30分もあれば作れる簡単なレシピですが、各材料の量のバランスが結構大事です。
動画で観たい方はこちら
ワカモレの材料（2人分）
- アボカド 2個
- ライム 半分
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト 半分
- コリアンダー（パクチー）1束
- 青唐辛子 1本
- にんにく 1片
- 塩
- 胡椒
- クミンパウダー
- トルティーヤチップス
トマトは種を取らないと水っぽくなりすぎるので注意。あと、玉ねぎ入れすぎると、ワカモレ感無くなっちゃいます。
青トウガラシは好みで量を加減して下さい。ライムはレモンでも代用可ですが、風味も味も全然違うので、出来ればライムを使って欲しいかなという感じです。
クミンはあると味に奥行きが出ますが、隠し味程度なので無くても問題ありません。
玉ねぎをみじん切りにします。
トマトは皮の部分だけを、5mm角ぐらいに切ります。取り除いた中心（種）の部分は、つまみぐい or サラダ推奨です。
青唐辛子は種を取り除いて、みじん切りにします。
コリアンダー（パクチー）を、荒く刻んでおきます。
にんにくを、すりおろします。
ライムは果汁を絞りやすくするため、転がしてから、半分にカットしておきます。
アボカドを半分に切って、種を取り除きます。
スプーンで、アボカドの果肉をくり抜いていきます。
アボカドにライムを絞りかけます。
フォークでアボカドをつぶしていきます。どこまで潰すかはお好みで。ペースト状にまでするならマッシャーを使いましょう。
潰したアボカドに、刻んだ玉ねぎ、トマト、青唐辛子、コリアンダー、すりおろしたニンニクを加えます。
塩、胡椒、クミンパウダーを加えます。トルティーヤチップスに塩味がついている場合は、塩を控え目にしておきましょう。
全体をざっくりと混ぜます。味を見て、必要なら塩コショウを足して下さい。
冷蔵庫で30分ぐらい冷やして馴染ませます。
出来上がったワカモレを器に盛って、トルティーヤチップスをあしらって完成です。
実食
アボカドのなめらかでこってりとした味わいに、パクチーとライムの清涼感。青トウガラシのピリッとした刺激が最高です。
簡単なおもてなし料理としても使えますし、ビールのお供にも最適ですね。
ワカモレを作るのに使用した食品
今回、このワカモレのレシピで使用した具体的な商品の紹介です。もちろん、ここで紹介するものでなくても大丈夫ですが、材料や道具を買い足す際に、参考にしてもらえればと思います。
このレシピのダウンロード
今回作った、絶品アボカドディップ！本格ワカモレのレシピをPDFでダウンロードすることが出来ます。
印刷することも考え、画像の無いモノクロのファイルになっています。シンプルに文字だけで手順を確認したいときや、スマホやタブレットでレシピを見ながら作りたいときに活用して下さい。
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