ザクザク食感!ほんとに美味しいオートミールクッキーのレシピ

ザクザク食感!ほんとに美味しいオートミールクッキー

たっぷりのオートミールにチョコチップを加えたザクザク食感のクッキーのレシピです。

オートミールと全粒粉を使っているので食物繊維たっぷり。でも、今回はヘルシーさよりも美味しさを優先してバターを使って作りました。

ザクザク食感と、オートミール独特な香ばしさがたまりません。しっかり食べ応えもあるオートミールクッキーを是非試してみてくださいー

オートミールクッキーの材料(12~15枚分)

  • オートミール 100g
  • 全粒粉 50g
  • 無塩バター 40g
  • きび砂糖 40g
  • 卵1個
  • チョコチップ 40g

このレシピでは全粒粉を使っていますが、薄力粉でも代用可能です。オートミールはアリサンの有機オートミールを使いました。こちらもお好みのメーカーのもので大丈夫です。

また、今回チョコチップを入れましたが、レーズンやナッツなど、お好みの具材をトッピングして、色々アレンジを楽しんでください。

オートミールクッキーの作り方

ボウルで混ぜるだけなので、難しい工程は全くありません。30~40分ぐらいで作れると思います。

ザクザクな食感にするコツとしては、生地を成型するときに、なるべく薄く伸ばすことです。ちょっと面倒ですが、厚くなっちゃうと食感が微妙になっちゃうので、ここだけ注意してもらえれば失敗することはまずないと思います。

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1、ボウルに溶かしバターを入れます。

2、きび砂糖を加えます。

3、よく混ぜ合わせます。

4、溶き卵を加えます。一度にすべて加えてしまって大丈夫です。

5、なめらかになるまでしっかり混ぜます。

6、全粒粉を加えます。振るわなくて大丈夫です。

7、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

8、粉っぽさがなくなったらオートミールとチョコチップを加えます。

9、全体がしっとりするまで、さっくり混ぜます。

10、手に油をつけながら、生地を丸めます。このレシピでは大体1個20gぐらいの大きさにしています。

11、生地すべて丸めたら指で押して、なるべく薄く伸ばします。ここでしっかり薄くしないと、ざくざくになりません。

12、すべて薄く押し広げた状態がこちらです。

13、170℃で予熱したオーブンで約20分焼きます。

14、焼き上がりがこちらです。

15、クーラーの上で冷まして完成です。

16、完全に冷めた状態でザクザク感が足りない場合は、追加で3分ぐらい焼いて様子をみてください。

実食

バキっと割れてザクザクとした歯ごたえを楽しめるオートミールクッキー。少ない枚数でも、しっかり食べ応えがあるのが魅力です。

しっかり焼きあげているので、オートミールの独特な匂いもないですし、全粒粉と合わさって香ばしく仕上がっています。

バターの代わりにココナッツオイルを使い、チョコチップの代わりにレーズンやナッツ類を入れると、ちゃんと美味しいのに、ヘルシーに作ることができます。

いろいろアレンジしながら、オートミールクッキー試してみてください~