サクッとした食感のチョコレート生地に、たっぷりのチョコチップ。濃厚なチョコバタークリームを合わせた、カップケーキのレシピです。
簡単に作れて、アレンジも自由自在です。今回はバタークリームにしましたが、もちろん生クリームでも美味しいです。
ココア生地＋チョコチップ＋チョコバタークリームの組み合わせは、チョコレート好きにはたまらないカップケーキだと思います。
この記事のもくじ
ダブルチョコレートカップケーキの作り方
材料を混ぜて焼くだけなので、作り方はとても簡単です。今回はクリームを絞りましたが、横に添えるだけにすれば、さらに工程を省けます。
慣れてる人なら30分＋焼き時間で作れちゃうと思います。
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ダブルチョコレートカップケーキの材料（6個分）
生地
- 薄力粉 100g
- 砂糖 50g
- ココアパウダー 20g
- 卵 1個
- 牛乳 40cc
- 無塩バター 50g
- ベーキングパウダー 3g
- 塩 ひとつまみ
- チョコチップ 60g
チョコバタークリーム
- 無塩バター 90g
- クリームチーズ 30g
- 粉糖 120g
- ココアパウダー 20g
トッピング
- カカオニブ
今回ココアはバンホーテンのピュアココアを使用しています。また、食感が欲しかったので、チョコチップは溶けにくいタイプのものを使いました。もちろん普通のチョコチップでも問題ありません。
あと、バタークリームに合わせる粉糖は必須になります。砂糖だとジャリジャリしちゃうので…。最近はスーパーの製菓コーナーなどに、粉糖が置いてあることも多いです。
それと、最後にカカオニブをトッピングしましたが、ここはお好みのものにアレンジしてみて下さい。
パール金属のマフィン型（D-4838）に、9号のマフィン紙を使用してます。
1、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせて振るっておきます。
2、ボールにバターと砂糖を入れ、ゴムベラで白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
3、2に溶いた卵を3回に分けて加えます。都度しっかり混ぜ合わせて下さい。
4、振るっておいた粉類の半分を3に入れて、さっくりと切るように混ぜます。
5、牛乳を半量加えて、混ぜ合わせます。
6、残りの粉類を加えて、さっくりと混ぜます。
7、さらに、そこに残りの牛乳も入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
8、7にチョコチップを入れて、全体に均一になるように混ぜます。
9、絞り袋に生地を入れます。
10、マフィン型に生地を入れていきます。絞り袋を使わず、スプーンで入れてもOKです。
11、180℃で予熱したオーブンで約25分焼きます。
12、クーラーの上で、冷ましている間に、チョコバタークリームを作っていきます。
13、ボールにバターとクリームチーズ、粉糖、ココアパウダーを入れます。
14、滑らかなクリーム状になるまで、しっかり混ぜ合わせます。
15、絞り袋に入れていきます。
16、冷ましたカップケーキの上に、チョコバタークリームを絞り出していきます。
17、最後にカカオニブを散らして完成です。
実食
サクッとしたココア生地にチョコチップの食感と、濃厚なバタークリームがたまりません。
バタークリームというとアメリカンなレシピをイメージされるかもしれませんが…
甘さはかなり抑えているので、食べごたえはあっても、しつこくなり過ぎず、丁度いいバランスになっていると思います。
簡単に作れるので、作ってみてくださいー
ダブルチョコレートカップケーキを作るのに使用した材料と道具
今回、このダブルチョコレートカップケーキのレシピで使用した具体的な商品の紹介です。もちろん、ここで紹介するものでなくても大丈夫ですが、材料や道具を買い足す際に、参考にしてもらえればと思います。
